Jordan pyöritti omaa Jordan F1 Teamia vuosina 1991-2005. Vuonna 1998 tiimi otti historiallisen kaksosvoiton Belgiassa, kun Damon Hill voitti ja Ralf Schumacher oli kakkonen. Jordanin paras vuosi oli 1999, jolloin Heinz-Harald Frenzen voitti kaksi osakilpailua ja oli MM-pisteissä kolmas. Jordan oli myös tallipisteissä kolmas.

Tallipäällikön uransa jälkeen Jordan toimi vuosia formuloiden TV-kommentaattorina.

- Olemme todella surun murtamia kuullessamme Eddie Jordanin äkillisestä poismenosta. Hän sai loputtomalla energiallaan aina ihmiset ympärillään hymyilemään. Hän oli samalla myös poikkeuksellisen älykäs. Eddie oli aikakautensa päähenkilöitä F1:ssä, ja tulemme kaipaamaan häntä, sanoi F1:n toimitusjohtaja Stefano Domenicali.

- Tällä surun hetkellä minun ja koko formulayhteisön ajatukset ovat nyt hänen perheensä ja rakkaittensa kanssa.